Banana Bread a colazione

Il Banana Bread è un morbidissimo plumcake alla banana tipico dei paesi anglosassoni perfetto per la colazione in famiglia, ma anche per una super merenda e ... bon appétit!

Il Banana Bread è uno di quei dolci pieni di energia, dal profumo deciso che avvolge la casa, di cui è difficile non innamorarsi e nonostante io l’abbia realizzato senza burro né latte, ha conservato comunque la sua morbidezza e umidità che contraddistinguono questo dolce.

Per preparare questo dolce ti servirà

3 banane di cui 2 mature

1 uovo,

150 g farina,

150 g zucchero,

60 g olio di semi

Succo di limone qb

1 bustina di lievito per dolci e 1 cucchiaino di cannella.

Prepariamolo insieme

Schiaccia le 2 banane e mettile in una ciotola, aggiungi uovo, cannella e zucchero, olio e mescola bene, aggiungi poco alla volta la farina setacciata e il lievito per ultimo, metti tutto nello stampo da plumcake, taglia a metà la banana rimasta, bagnala di succo di limone e mettila sopra l’impasto poi cuoci in forno statico a 180°, il profumo che si propaga in tutta la casa è pazzesco e buonissimo, magari se vuoi fammi sapere se ti è piaciuto.