• Giovanna Gammino

Biscotti Grancereale homemade

Tanto gusto, croccantezza integrale e… bon appétit!

Stamattina per cominciare la giornata e svegliarti con il buon umore, ti ho lasciato una bella teglia dei miei biscotti “Grancereale homemade”. Li hai visti?


Sono sani e ricchi di fibre ma allo stesso tempo… molto molto golosi e buoni perché pieni di frutta secca, perfetti sia da inzuppare che da mangiare asciutti.


Se non sei riuscita a prepararli in tempo per la colazione, puoi senz’altro realizzarli per la merenda dei tuoi bambini e servirli con una bella tazza cioccolata calda.


Insomma, siamo a marzo ma ancora con le temperature pungenti che ci sono, abbiamo pur sempre bisogno di una coccola!


Generalmente li preparo quando desidero regalare un abbraccio profumato e croccante che accompagni chi amo per tutta la giornata.


Sono perfetti da preparare quando disponi di un po’ di frutta secca e fiocchi d'avena da consumare e di pochi minuti tra un impegno e l’altro.


Sono certa che il risultato di questi biscotti ti stupirà perché la similitudine con quelli originali è altissima.


I biscotti "Grancereale homemade" si conservano perfettamente in un contenitore di latta e durano fino a 8-10 giorni ma a casa nostra uno tira l’altro quindi finiscono sempre molto prima.


Sono ideali per chi soffre di intolleranze o allergie perché senza lattosio e senza uova!


Tu invece cosa prepari se vuoi donare alla tua famiglia un po’ di solarità?


A questo punto se ti va di mettere “le mani in pasta”, allaccia il grembiule e ci vediamo in cucina per prepararli insieme.


Per la ricetta ti servirà:

(Dose per circa 45 biscotti)

450 g di farina integrale

(volendo puoi utilizzare anche 250 g di integrale e 200 g di 00)

110 g di zucchero di canna (che puoi sostituire anche con altro dolcificante)

4 cucchiai di miele

150 ml di olio di girasole

90 g di nocciole o della tua frutta secca preferita

125 g di uvetta reidratata

225 g di fiocchi d’avena

Scorza grattugiata di limone o arancia (se non disponi va bene anche cannella o vaniglia)

1 bustina di lievito per dolci

Acqua o latte o bevanda vegetale q.b.

(per renderli più golosi, se vuoi puoi aggiungere gocce di cioccolato e frutta, ottima anche quella disidratata)


Prepariamola insieme:

Per cominciare, in una ciotola metti la farina integrale con lo zucchero, mescola e unisci i fiocchi d’avena, aggiungi le nocciole tritate, l'uvetta reidratata, il miele, l’olio e il lievito.

Devi aggiungere pochissima acqua (solo se serve) fino ad ottenere un panetto liscio e sodo.

Ora con l’aiuto di un matterello stendi l’impasto su un foglio di carta forno (la sfoglia deve essere al massimo di 5 mm) e con l’aiuto di un coppa pasta o di un bicchiere formiamo i nostri biscotti "Grancereale homemade" che cuoceremo in forno statico a 190 ° oppure ventilato 180° per 20’ massimo, poi lasciali raffreddare completamente prima della prova assaggio.



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